Lukitsee ruoan sisäisen rakenteen ja maun hyvin lyhyessä ajassa
Käyttää -35 ℃ kiertävää kylmää ilmaa nopean jäätymisen saavuttamiseksi, ja keskilämpötila voi nousta -18 ℃ 30 minuutissa, mikä on tärkein pakastusvaihe ennen pakastekuivausta.
Sovellusskenaariot:
Keitetyn riisin, haudutetun lihan ja merenelävien pikapakastuksen ja kuivauksen esikäsittely
Säätelee jääkiteiden muodostumista säilyttääkseen maun ja ulkonäön nesteytyksestä
emmy@jsblk.com