Varmistaa lihakeskuksen syväjäädytyksen lyhyessä ajassa
Pikapakastus muodostaa hienoja jääkiteitä, pitää lihaskuiturakenteen ehjänä ja tarjoaa vakaan pohjan myöhempään pakastekuivaukseen.
Sovellusskenaariot:
Isojen kananrintapalojen ja kalafileen pakastus
Paranna pakastekuivattujen tuotteiden kuivaustehokkuutta
Lihatuotteiden pakastusesikäsittely ennen muotoilua
emmy@jsblk.com